Die meisten Menschen, die Weintrauben (Vitis vinifera) zum Essen kaufen, achten darauf, dass die Weintrauben keine oder nur sehr wenig Kerne besitzen. Aber gerade die Kerne der Weintrauben stecken voller wertvoller Nährstoffe, Antioxidantien und Mineralien. Um von diesen Inhaltsstoffen zu profitieren, müssen Sie nicht extra Weintrauben mit Kernen essen – Sie können auch einfach Traubenkernöl kaufen. Dieses Öl hat eine bemerkenswert lange Tradition: Bereits im Mittelalter war seine positive Wirkung auf Haut und Wundheilung bekannt, und schon in der Antike nutzten Ägypter und Römer das Öl aus dem Trester der Weinherstellung.[1] Ursprünglich wurde es vor allem bei Schürfwunden und rissiger Haut eingesetzt, indem das Öl einfach auf die betroffene Stelle geträufelt wurde. Mittlerweile ist die Anwendung von Traubenkernöl deutlich vielfältiger geworden – sowohl innerlich als auch äußerlich. Es wird weltweit eingesetzt und hat sich als hochwertige Alternative zu Sonnenblumenöl oder Erdnussöl etabliert.
Gewinnung von Traubenkernöl
Traubenkernöl gehört zu den teuersten Speiseölen überhaupt – und der Preis hat seinen guten Grund. Die Herstellung ist aufwendig: Je nach Ölgehalt der Kerne werden 15 bis 50 Kilogramm Traubenkerne benötigt, um einen einzigen Liter Traubenkernöl zu gewinnen.[2] Das entspricht dem Kerngehalt von rund zwei Tonnen Weintrauben. Da die Traubenkerne selbst nur 8 bis 20 Prozent Öl enthalten, sind diese enormen Mengen notwendig.[3]
Im ersten Schritt werden die Trauben gekeltert, also ausgepresst. Der gewonnene Saft wird anschließend zu Wein oder Traubensaft weiterverarbeitet. Der nach dem Keltern verbleibende Rest wird als Trester bezeichnet und besteht aus Stielen, Kernen und Traubenhäuten. Im zweiten Schritt erfolgt die Aussiebung: Die Traubenkerne werden von Stielen und Häuten getrennt. Anschließend werden die Kerne getrocknet und maschinell von letzten Rückständen befreit.
Der entscheidende vierte Schritt ist die eigentliche Ölpressung. Dabei gibt es zwei grundlegend verschiedene Methoden:
Kaltpressung (nativ): Bei der Kaltpressung werden die Traubenkerne rein mechanisch und ohne zusätzliche Erwärmung gepresst. Die Temperaturen bleiben dabei typischerweise unter 40 °C. Kaltgepresstes Traubenkernöl erkennen Sie am Zusatz „nativ" auf dem Etikett. Dieses Verfahren ist wesentlich aufwendiger und liefert weniger Öl, weshalb natives Traubenkernöl deutlich teurer ist. Dafür bleiben mehr Antioxidantien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe erhalten. Natives Traubenkernöl hat charakteristisch einen nussig-fruchtigen Geschmack und eine typische hellgrüne Farbe.
Warmpressung (raffiniert): Bei warmgepresstem Traubenkernöl finden Sie den Zusatz „raffiniert" auf der Verpackung. Die Kerne werden dabei auf etwa 170 °C erwärmt. Anschließend erfolgt die Pressung und Extraktion des Öls, häufig unter Einsatz chemischer Lösungsmittel wie Hexan.[3] Raffiniertes Traubenkernöl schmeckt nahezu neutral, ist fast farblos und hat einen höheren Rauchpunkt. Es enthält jedoch weniger wertvolle Fettbegleitstoffe, da hitzeempfindliche Antioxidantien und Vitamine durch die Verarbeitung teilweise zerstört werden.
Traubenkernöl Inhaltsstoffe
Traubenkernöl zeichnet sich durch eine besonders günstige Fettsäurezusammensetzung aus. Rund 85 bis 90 Prozent der enthaltenen Fette sind ungesättigte Fettsäuren – ein Wert, der deutlich höher liegt als bei vielen anderen Pflanzenölen.[4]
Der wichtigste Inhaltsstoff ist die Linolsäure, eine essenzielle Omega-6-Fettsäure. Ihr Anteil liegt je nach Traubensorte und Herstellungsverfahren zwischen 53 und 75 Prozent der Gesamtfettsäuren.[5] Da der menschliche Körper Linolsäure nicht selbst herstellen kann, muss sie über die Nahrung aufgenommen werden. Linolsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Zellerneuerung, der Wundheilung und der Aufrechterhaltung der Hautbarriere.
Daneben enthält Traubenkernöl einen beachtlichen Gehalt an Vitamin E (Tocopherole und Tocotrienole). Die Vitamin-E-Konzentration kann je nach Sorte und Anbaubedingungen zwischen 1 und 53 mg pro 100 g Öl liegen und übertrifft damit den Gehalt von Soja- und Olivenöl.[4] Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Körperzellen vor freien Radikalen. Zusätzlich liefert kaltgepresstes Traubenkernöl Vitamin K, das eine Schlüsselrolle bei der Blutgerinnung und im Knochenstoffwechsel spielt. Weitere wertvolle Bestandteile sind Phenolverbindungen wie Procyanidine (OPC), Resveratrol und Lecithin – insbesondere im kaltgepressten Öl.[6]
Traubenkernöl Kalorien und Nährwerttabelle
| Traubenkernöl | |
|---|---|
 | |
| 100 g Traubenkernöl enthält durchschnittlich: | |
| Nährstoff | Menge |
| Kalorien | 884 kcal (3.699 kJ) |
| Fettgehalt | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9,6 g |
| Ungesättigte Fettsäuren | 90,4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure) | 16–25 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (v. a. Linolsäure) | 66–75 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoff | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Vitamin E | bis zu 53 mg |
| Rauchpunkt (kaltgepresst) | ca. 120–130 °C |
| Rauchpunkt (raffiniert) | ca. 190–216 °C |
Die Nährwertangaben basieren auf Daten des USDA FoodData Central (FDC-ID 171028).[7]
Wirkung von Traubenkernöl
Die in Traubenkernöl enthaltenen Fettsäuren, Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe werden mit verschiedenen positiven Effekten auf den menschlichen Körper in Verbindung gebracht. Die Forschung zu Traubenkernöl stützt sich dabei sowohl auf In-vitro-Studien als auch auf erste klinische Untersuchungen.[4]
Die enthaltene Linolsäure kann dazu beitragen, den Blutfettspiegel und den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Ein hoher LDL-Wert begünstigt die Entstehung von Arteriosklerose, weshalb ein linolsäurereiches Öl sich positiv auf die Gefäßgesundheit auswirken kann.[1] Vitamin E schützt als Antioxidans die Körperzellen vor oxidativem Stress durch freie Radikale und wird mit der Vorbeugung chronischer Erkrankungen in Verbindung gebracht.[4] Vitamin K wiederum ist essenziell für den Knochenstoffwechsel und die Regulierung der Blutgerinnung.
Anwendungsgebiete von Traubenkernöl
Neben der positiven Wirkung bei der inneren Einnahme hat Traubenkernöl auch zahlreiche Vorteile bei der äußeren Anwendung. Die folgenden Abschnitte beleuchten die wichtigsten Einsatzbereiche auf Basis wissenschaftlicher Studien.
Omega-Fettsäuren
Die moderne westliche Ernährung führt häufig zu einer Überversorgung mit Omega-6-Fettsäuren bei gleichzeitigem Mangel an Omega-3-Fettsäuren. Studien weisen darauf hin, dass ein stark zugunsten von Omega-6 verschobenes Verhältnis chronische Erkrankungen und Entzündungsprozesse begünstigen kann. Das als optimal geltende Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 liegt bei etwa 1:2 bis 1:5.[8]
Traubenkernöl sollte daher sparsam verwendet werden, denn sein Omega-3-zu-Omega-6-Verhältnis liegt bei etwa 1:135. Wird zu viel Omega-6-Fettsäure aufgenommen, ohne gleichzeitig genügend Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren, kann das Entzündungsprozesse im Körper fördern. Eine ausgewogene Ergänzung mit Omega-3-reichen Ölen wie Leinöl oder Algenöl wird daher empfohlen.[9]
Herz-Kreislauf-System
Traubenkernöl besteht zu etwa 90 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren. Werden gesättigte Fette und Transfette in der Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren ersetzt, kann sich das günstig auf die Herzgesundheit auswirken. Die American Heart Association empfiehlt den Ersatz gesättigter durch mehrfach ungesättigte Fette zur Senkung des kardiovaskulären Risikos.[10] Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass die phenolischen Verbindungen in Traubenkernöl – darunter Resveratrol und Procyanidine – kardioprotektive Eigenschaften besitzen können.[4]
Haut und Haare
Traubenkernöl ist eines der beliebtesten Öle in der natürlichen Hautpflege. Durch seine leichte Textur zieht es schnell in die Haut ein, ohne einen fettigen Film zu hinterlassen. Es versorgt die Haut auf natürliche Weise mit Feuchtigkeit.[11]
Die antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Öls können die Haut zusätzlich schützen und bei Unreinheiten unterstützend wirken.[12] Der hohe Vitamin-E-Gehalt trägt dazu bei, freie Radikale zu neutralisieren und die Hautalterung zu verlangsamen. Dabei wirkt Traubenkernöl sowohl über die Nahrungsaufnahme als auch bei der direkten Anwendung auf der Haut positiv.[13]
Die in Traubenkernöl reichlich enthaltene Linolsäure ist ein essenzieller Bestandteil der Hautbarriere und spielt eine wichtige Rolle für die Funktion und das Erscheinungsbild der Haut. Sie kann dazu beitragen, Entzündungen in den oberen Hautschichten zu verringern. Deshalb wird Traubenkernöl gerne zur Behandlung von Akne, zur Aufhellung des Hautbildes, als natürlicher Make-up-Entferner, zur Porenverfeinerung und zur Reduzierung von Narben eingesetzt.[14]
Für die Haarpflege ist Traubenkernöl ebenfalls hervorragend geeignet. Im Vergleich zu schweren Ölen wie Kokosöl ist es deutlich leichter und hinterlässt kein beschwertes Haargefühl. Nach der Anwendung spendet es dem Haar Feuchtigkeit und verleiht ihm Glanz. Bei trockener Kopfhaut und Schuppen kann es helfen, abgestorbene Hautschuppen zu lösen und die Feuchtigkeitsbalance wiederherzustellen.
Darüber hinaus enthält Traubenkernöl Flavonoide (Procyanidin-Oligomere), die als starke Antioxidantien das Haarwachstum möglicherweise anregen können. Aus diesem Grund wird das Öl auch bei beginnendem Haarausfall angewendet.[15]
Schützende Funktion
Linolsäure ist eine essenzielle Fettsäure, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Nach der Verdauung wird Linolsäure im Körper zu Gamma-Linolensäure (GLA) umgewandelt, die eine schützende Funktion übernehmen kann.[16] Die GLA wird weiter in Dihomo-γ-Linolensäure (DGLA) umgewandelt, die nach bisherigen Erkenntnissen dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel und Entzündungsreaktionen zu senken.[17]
Übergewicht und Stoffwechsel
In einer zweimonatigen klinischen Studie mit 44 übergewichtigen und adipösen Frauen wurde untersucht, wie sich der tägliche Konsum von Traubenkernöl im Vergleich zu Sonnenblumenöl auswirkt. Das Ergebnis: Traubenkernöl verbesserte die Insulinsensitivität und reduzierte den Spiegel des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein signifikant.[18] Eine Tierstudie deutete zudem darauf hin, dass sich der Verzehr von Traubenkernöl positiv auf die subkutanen Fettzellen auswirken kann.[19]
Blutgerinnung
Eine Studie von Bazán-Salinas et al. (2015) zeigte, dass die in Traubenkernöl enthaltene Öl- und Linolsäure eine plättchenhemmende Wirkung besitzen. Das bedeutet, dass sich Blutplättchen weniger stark an den Gefäßwänden anlagern, was die Gerinnungsneigung des Blutes reduzieren und somit das Risiko von Thrombosen verringern kann.[20]
Traubenkernöl in der Kosmetik
Traubenkernöl wird vielfältig in der Kosmetik eingesetzt und ist besonders in der Naturkosmetik beliebt. Hier ein Überblick über die wichtigsten Einsatzgebiete:
- Feuchtigkeitscremes: Traubenkernöl enthält hohe Anteile an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die die Haut feucht halten und vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
- Anti-Aging-Produkte: Das Öl ist reich an Vitamin E, Resveratrol und Polyphenolen (OPC), die für ihre zellschützende und hautverjüngende Wirkung bekannt sind.[4]
- Lippenpflegeprodukte: Das Öl der Traubenkerne kann verwendet werden, um Lippen vor Austrocknung und Rissen zu schützen, indem es ausreichend Feuchtigkeit spendet.
- Körperöle und Massageöle: Traubenkernöl ist ein leichtes Öl, das schnell von der Haut aufgenommen wird, was es zu einer guten Wahl für Körperöle und Massageöle macht.
- Haarpflegeprodukte: Es kann verwendet werden, um das Haar zu nähren und zu schützen, indem es Feuchtigkeit spendet und die Haarwurzeln stärkt.
Traubenkernöl und Komedogenität
Eine häufig gestellte Frage ist, ob Traubenkernöl die Poren verstopft. Die gute Nachricht: Traubenkernöl gilt als nicht komedogen und wird auf der Komedogenitätsskala (0–5) mit dem Wert 0 bis 1 eingestuft. Das bedeutet, dass es die Poren in der Regel nicht verstopft und sich auch für fettige, unreine und zu Akne neigende Haut eignet. Der hohe Linolsäuregehalt wirkt sogar talgregulierend und kann helfen, das Hautbild zu verfeinern. Da jede Haut individuell reagiert, empfiehlt es sich dennoch, das Öl zunächst an einer kleinen Hautstelle zu testen.
Traubenkernöl in der Küche – Kochen und Backen
In der Küche ist Traubenkernöl ein vielseitiges Speiseöl, das Gerichten, Salaten und Backwaren eine besondere Note verleiht. Je nach Einsatzgebiet eignet sich entweder kaltgepresstes oder raffiniertes Traubenkernöl. Wer mehr über die Unterschiede zwischen kaltgepressten und raffinierten Ölen erfahren möchte, findet in unserem Ratgeber ausführliche Informationen.
Traubenkernöl als Bratöl im Einsatz
Kaltgepresstes Traubenkernöl sollte nicht zum Braten verwendet werden: Die hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe werden bei hohen Temperaturen zerstört und es können unangenehme Bitterstoffe entstehen. Raffiniertes Traubenkernöl hingegen eignet sich sehr gut zum Braten. Es hat einen neutralen Geschmack, der sich auch bei höheren Temperaturen nicht verändert, und einen Rauchpunkt von etwa 190 bis 216 °C.[3]
Raffiniertes Traubenkernöl kann daher zum Braten von Fleisch, Gemüse, Fisch und sogar zum Frittieren eingesetzt werden. Durch seinen neutralen Geschmack passt es zu allen Fleischsorten und Beilagen. Es eignet sich außerdem hervorragend zum Marinieren von Lebensmitteln.
Backofengerichte mit Traubenkernöl
Auch bei Backofengerichten überzeugt raffiniertes Traubenkernöl durch seine Hitzebeständigkeit und seinen neutralen Geschmack. Es eignet sich für jede Art von Auflauf und harmoniert besonders gut mit mediterranen Zutaten.
Selbst zum Backen können Sie Traubenkernöl verwenden. Kombinieren Sie das Öl mit gesunden Zutaten wie Dinkelmehl, Gemüse oder Nüssen, erhalten Sie eine ausgewogene und nährstoffreiche Mahlzeit. Sie können in jedem Rezept das angegebene Raps- oder Sonnenblumenöl problemlos durch raffiniertes Traubenkernöl ersetzen, da es geschmacksneutral ist.
Traubenkernöl als Ergänzung in Salaten
In Salaten kommt besonders kaltgepresstes Traubenkernöl zur Geltung und verleiht einen leicht nussig-fruchtigen Geschmack. Sie können es auch mit anderen Ölen – beispielsweise Olivenöl – mischen. Der Geschmack passt hervorragend zu allen Blattsalaten, aber auch zu gemischten Salaten mit Mais, Gurke, Paprika und Tomaten. Schöne Ergänzungen sind außerdem Fetakäse, gegrilltes Gemüse oder geröstete Pinienkerne.
Für ein einfaches Dressing reichen zwei bis drei Esslöffel Öl. Kombinieren Sie Essig, Senf, etwas Honig, Salz, Pfeffer und kaltgepresstes Traubenkernöl für ein köstliches Salatdressing, das die nussige Note des Öls perfekt zur Geltung bringt.
Dips und angesetzte Öle mit Traubenkernöl
Öle bekommen einen ganz besonderen Pfiff, wenn sie mit Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen angesetzt werden. So erhält auch das Traubenkernöl eine zusätzliche Geschmacksnote. Für mehr Schärfe können Sie das Öl mit Chilischoten ansetzen, auch Salz lässt sich ergänzen. Damit das Traubenkernöl die neuen Aromen annimmt, sollten die Kräuter mindestens eine Woche im Öl ziehen. Weitere Inspiration finden Sie in unserem Ratgeber zu Kräuteröl selber machen.
Für Kaltspeisen eignet sich kaltgepresstes Traubenkernöl, zum Braten oder Marinieren greifen Sie besser zur raffinierten Variante. Bei Dips und Marinaden sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt – besonders lecker schmeckt die Kombination aus Traubenkernöl, Honig, Limette und etwas Chilipulver.
Haltbarkeit und Lagerung von Traubenkernöl
Die richtige Lagerung ist entscheidend, damit Traubenkernöl seine wertvollen Inhaltsstoffe möglichst lange behält. Ungeöffnetes, raffiniertes Traubenkernöl ist bei kühler und dunkler Aufbewahrung etwa 14 bis 18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte raffiniertes Öl innerhalb von sechs bis neun Monaten aufgebraucht werden.
Kaltgepresstes Traubenkernöl ist empfindlicher: Es sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei Monaten verbraucht werden. Der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren macht es anfällig für Oxidation. Licht und Sauerstoff beschleunigen diesen Prozess und lassen das Öl ranzig werden. Kaufen Sie Traubenkernöl daher am besten in dunklen Glasflaschen und lagern Sie es an einem kühlen, lichtgeschützten Ort.
Traubenkernöl Nebenwirkungen
Traubenkernöl gilt allgemein als sehr gut verträglich und es sind kaum Nebenwirkungen bekannt. Dennoch gibt es einige Punkte, die Sie beachten sollten:
Omega-6-Überschuss: Aufgrund des sehr hohen Omega-6-Anteils und des ungünstigen Omega-3-zu-Omega-6-Verhältnisses (ca. 1:135) sollte Traubenkernöl nicht als alleinige Fettquelle verwendet werden. Ein Übermaß an Omega-6-Fettsäuren kann Entzündungsprozesse im Körper begünstigen. Kombinieren Sie Traubenkernöl daher mit Omega-3-reichen Ölen wie Leinöl oder Hanföl.
Allergische Reaktionen: In seltenen Fällen können Menschen, die allergisch auf Weintrauben reagieren, auch auf Traubenkernöl empfindlich sein. Testen Sie das Öl bei der äußeren Anwendung zunächst an einer kleinen Hautstelle.
PAK-Belastung: Einige minderwertige Traubenkernöle können erhöhte Werte an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) aufweisen, wenn die Kerne bei der Trocknung direkten Verbrennungsgasen ausgesetzt waren.[3] Achten Sie daher beim Kauf auf Qualität und zertifizierte Bio-Produkte.
Schwangerschaft: Es liegen keine ausreichenden Studien zur Anwendung von Traubenkernöl in der Schwangerschaft vor. Sprechen Sie daher im Zweifelsfall mit Ihrem Arzt, bevor Sie das Öl regelmäßig als Nahrungsergänzung einnehmen.
Blutverdünnende Wirkung: Aufgrund der plättchenhemmenden Eigenschaften des Öls sollten Personen, die blutgerinnungshemmende Medikamente einnehmen, vor der regelmäßigen Einnahme größerer Mengen ihren Arzt konsultieren.[20]
Traubenkernöl kaufen – Worauf sollte geachtet werden?
Vor dem Kauf von Traubenkernöl sollten Sie sich zunächst überlegen, wofür Sie das Öl einsetzen möchten:
Für Kaltspeisen, Salate und Hautpflege: Wählen Sie kaltgepresstes (natives) Traubenkernöl. Es enthält die meisten wertvollen Inhaltsstoffe, hat einen charakteristisch nussig-fruchtigen Geschmack und eine hellgrüne Farbe. Kaltgepresstes Traubenkernöl darf nicht stark erhitzt werden.
Zum Braten und Kochen: Greifen Sie zu raffiniertem Traubenkernöl. Es ist geschmacksneutral, hitzebeständig und preiswerter als die kaltgepresste Variante.
Kaltgepresstes Traubenkernöl ist in Supermärkten oft schwer zu finden. In Reformhäusern, Bioläden oder online gibt es eine größere Auswahl in unterschiedlichen Qualitätsstufen. Als Faustregel gilt: Je hochwertiger die Herstellung, desto teurer das Öl. Da die Weinproduktion große Mengen an Traubenkernen als Nebenprodukt liefert, stammen hochwertige Traubenkernöle häufig aus klassischen Weinbauregionen – beispielsweise aus Frankreich, Italien oder deutschen Anbaugebieten.[2]
Achten Sie beim Kauf unbedingt auf eine dunkle Glasflasche, die das Öl vor Licht und Sauerstoff schützt. So wird verhindert, dass das Öl vorzeitig oxidiert und ranzig wird. Nach dem Kauf sollte kaltgepresstes Traubenkernöl im Kühlschrank aufbewahrt werden; für raffiniertes Öl genügt ein dunkler Küchenschrank.
Traubenkernöl Verkaufsformen
Bio Traubenkernöl
Produkte mit Bio-Siegel unterliegen strengen Kontrollen: Beim Anbau der Trauben dürfen nur bestimmte Pflanzenschutzmittel und Dünger eingesetzt werden, sodass keine nachweisbaren Schadstoffe im Öl verbleiben. Gerade wenn Sie das Öl äußerlich anwenden und empfindliche Haut haben, lohnt sich der Griff zum Bio-Traubenkernöl. Achten Sie dabei auf ein Produkt aus Kaltpressung, denn raffinierte Öle verlieren den Großteil der wertvollen Fettbegleitstoffe.
Bio-Produkte sind aufgrund der aufwendigeren Anbaumethoden etwas teurer, bieten aber die Garantie, dass keine nachweisbaren Schadstoffe enthalten sind. Sie erkennen Bio-Traubenkernöl am grünen EU-Bio-Siegel. Die Standards gelten EU-weit einheitlich, unabhängig vom Herkunftsland des Öls.
Traubenkernextrakt
Traubenkernextrakt-Kapseln (auch als OPC-Kapseln bekannt) bieten eine Alternative für alle, die nicht regelmäßig kochen, aber dennoch von den gesundheitlichen Vorteilen der Traubenkerne profitieren möchten. Die Kapseln enthalten die Wirkstoffe des Traubenkerns – insbesondere Procyanidine (OPC) – in konzentrierter Form.
OPC zählt zu den stärksten pflanzlichen Antioxidantien und wird mit positiven Effekten auf das Herz-Kreislauf-System, den Cholesterinspiegel und die Zellgesundheit in Verbindung gebracht. Es ist allerdings wichtig zu wissen: Die wissenschaftliche Datenlage zu OPC basiert bislang überwiegend auf Laborversuchen und Tierstudien. Aussagekräftige klinische Studien am Menschen sind noch begrenzt.[4] Wenn Sie Traubenkernextrakt-Kapseln regelmäßig einnehmen möchten, empfiehlt sich vorher eine Rücksprache mit Ihrem Arzt – insbesondere bei bestehender Medikamenteneinnahme.
Studien und Quellen
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- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Speiseöle in der Küche: Traubenkernöl. bzfe.de
- Wikipedia – Traubenkernöl. de.wikipedia.org
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