Die besten Maiskeimöl-Alternativen
Maiskeimöl ist ein weit verbreitetes Pflanzenöl mit einem neutralen Geschmack, einem hohen Gehalt an Vitamin E (bis zu 34 mg pro 100 g) und einem Rauchpunkt von rund 200 °C in raffinierter Form. Allerdings enthält es einen sehr hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren bei einem ungünstigen Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis von etwa 50:1 – die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt jedoch ein Verhältnis von maximal 5:1.