Trüffelöl – Verwendung, Rezepte und Unterschied zwischen echt und synthetisch
Trüffelöl ist ein aromatisiertes Pflanzenöl, das mit echten Trüffeln oder Trüffelaroma verfeinert wird. Es dient als kulinarisches Finishing-Öl und verleiht Gerichten wie Pasta, Risotto, Kartoffelpüree oder Eierspeisen den charakteristischen, erdigen Geschmack edler Trüffelpilze – ohne dass ein ganzer Trüffel benötigt wird.