Zimtöl

Zimtöl – genauer Zimtblattöl und Zimtrindenöl – wird aus dem Zimtbaum (Cinnamomum verum) gewonnen, einem immergrünen Baum der Pflanzenfamilie Lauraceae, der ursprünglich aus Sri Lanka stammt. Neben Cinnamomum verum (Ceylon-Zimt) wird auch die Rinde des chinesischen Zimtbaums (Cinnamomum cassia) zur Gewinnung von Zimtöl und Zimtgewürz verwendet. Ceylon-Zimt gilt dabei als die hochwertigere Sorte mit deutlich geringerem Cumarin-Gehalt.^[1]